Muffins à l'ananas

12 muffins
15 min
18 min cuisson

2 t farine
1 c tab poudre à pâte
1/2 c tab cannelle
sel
1/2 t cassonade
1 œuf
1 t lait
3 c tab margarine fondue
3/4 t ananas en morceaux (conserve)
1/2 t raisins secs

• Préchauffer le four à 400F.
• Déposer des caissettes de papier dans 12 moules à muffin
• Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel et la cassonade et réserver.
• Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le lait et la margarine fondue.
• Faire un puit dans le mélange sec et ajouter délicatement le mélange liquide et mélange pour humecter sans plus.
• Ajouter les fruits et mélanger légèrement.
• Verser le mélange dans les moules à muffin
• Cuire au four 18 min
• Laisser reposer 5 min et démouler

Utiliser le reste des ananas pour faire de délicieux smooties