Mousse chocolat blanc et framboises

6-8 portions

1 sac de framboises surgelées
1/3 t sucre à glacer
4carrés chocolat blancs haché
1/2 t crème sure
4 c tab sucre
1/4 c thé vanille
1 1/2 t crème 35%

• Réserver des framboises pour la décoration.
• Mettre le reste du sac dans un robot et bien mélanger pour faire un colis y mélanger le sucre à glacer
• Fondre le chocolat graduellement au micro-onde
• mélanger la crème sure, le sucre et la vanille.
• ajouter le chocolat et bien mélanger
• Fouetter la crème  pour obtenir des pics fermes
• En pliant délicatement incorporer le chocolat
• Incorporer délicatement en pliant le coulis aux framboises
• Mettre dans les coupes de service et laisser au frigo 2 hres avant de servir.

Source:
Coup de pouce Février 2010