Saumon glacé aux agrumes

1 filet de saumon avec la peau
3/4 t marmelade aux agrumes
2 c thé vin blanc
1 c thé gingembre râpé
1 c thé moutarde de dijon
1 gousse d'ail hachée
1/4 c thé chili broyé
1/8 c thé 5 épices
sel et poivre

• Déposer les saumons, peau en dessous, sur une plate tapissée de papier aluminium.
• préchauffer le four à 450F
• Saler et poivrer le poisson.
• Dans un bol, mélanger les autres ingrédients et étendre sur le saumon
• Cuire au four 15-20 min pour que la chair se défasse facilement

Source: Coup de pouce, avril 2013