Pochettes de boeuf et de piment sauté au brie

4 personnes

8 tortillas
1 c tab huile épicée (ou non)
1 c tab huile d'olive
600g lanière de boeuf
2 poivrons en lanières
1 oignon rouge en tranche
sel et poivre
2 c thé origan
1 c thé fines herbes
tranche de brie double crème
salsa

1. Faire chauffer l'huile et faire revenir les lanières de boeuf. retirer de la poêle
2. Faire revenir les oignons et les poivrons. remettre la viande pour réchauffer.
3. Ajouter les herbes et saler et poivrer.
4. Réchauffer si désiré les tortillas

Servir sur un lit de salsa dans le tortillas, déposer la viande et des tranches de brie.

servir avec des tostitos, salsa et fromage à nachos

Biscuits étoiles filantes

12-24 biscuits

3/4 t beurre

3/4 t sucre

1 oeuf

1 c thé jus de citron

2 t farine

1/2 c thé sel

glaçage: 

1 t sucre à glacer

2 c tab jus de citron

1. Battre le beurre et le sucre en crème. 
2. Ajouter l'oeuf et le jus de citron.
3. Ajouter la farine et bien mélanger
4. Déposer dans du papier ciré et laisser au frigo environ 1h
5. Préchauffer le four à 350F
6. rouler la pâte et mouler avec les emporte pièces.
7. Déposer sur une tôle avec un papier parchemin.
8. cuire entre 12-18 min au four.

Durant la cuisson, mélanger le sucre à glacer et le jus de citron. Verser délicatement sur les biscuits sortie du four (Attention ça coule!)

Une recette tirée de ce bouquin, légèrement modifiée!