Nanaimo à la menthe

25 portions

Croûte

1/2 T beurre salé fondu

2 c tab sucre

1/4 T cacao

1 1/2 T chapelure graham

1/2 T noix de coco non sucrée

costarde

1/2 T beurre ramolli

2 c tab poudre de costarde vanille (bird's)

1 1/2 T sucre en poudre

1 c tab lait

1 1/2 c thé extrait de menthe

6 gouttes colorant vert

2 gouttes colorant bleu

Garniture

1/2 T pépites de chocolat

2 c tab beurre 

• Tapisser un moule carré de papier ciré.
• Dans un grand bol, fondre le beurre et y ajouter les ingrédients de la croûte. Bien mélanger et presser dans le fond du moule. Réfrigérer durant le reste de la préparation.
• Avec un batteur, mélanger tous les ingrédients de la costarde et battre 2 min pour rendre plus léger.
• verser sur la croûte et laisser prendre au frigo 1 hre.
• Fondre le chocolat et beurre 1 min au micro onde et verser sur la costarde. laisser figer au frigo.
• Couper en carrés après 1-2 heures de frigo

source: knead some sweets